当前，随着我国人民生活水平的提高，国内乳品消费规模持续上升，乳制品行业蓬勃发展。然而，我国液态奶的发展，仍存在加工相对单一、同质化严重等问题，难以与进口奶抗衡。

据了解，在液态奶的品种结构上，我国常温奶市场占有率大于80%，巴氏鲜奶低于20%。事实上，巴氏鲜奶作为优质奶制品，在发达国家占比均在99%以上，而我国与国际消费主流形成巨大反差。

值得关注的是，巴氏鲜奶是保质期短于10天的特殊食品，具有营养鲜活、冷链要求严格的特点，因此，成为奶制品国际贸易的“盲点”，也正是民族奶业抵御进口冲击的战略生长点。

“巴氏鲜奶100%以优质生鲜乳为原料，可优化中国乳制品结构。” 顾佳升指出，全面发展巴氏鲜奶，让我国有限的生鲜乳资源价值大化，才能实现供需平衡，构建抵御进口奶的乳品体系。发展巴氏鲜奶不仅是市场的需要，更是全面实现民族奶业振兴的重要途径。

在本届论坛上，行业专家和奶业人都清醒认识到，面对世界百年未有之大变局，实现奶业振兴的发展目标,必须把中国人的“奶瓶子”牢牢握在自己手中，以优质奶产自本土奶为理念，引领国产奶业从安全向优质绿色转型升级，为消费者提供安全健康、绿色低碳、营养鲜活的优质乳制品，才能造福消费者，造福子孙后代。