当前,随着我国人民生活水平的提高,国内乳品消费规模持续上升,乳制品行业蓬勃发展。然而,我国液态奶的发展,仍存在加工相对单一、同质化严重等问题,难以与进口奶抗衡。
据了解,在液态奶的品种结构上,我国常温奶市场占有率大于80%,巴氏鲜奶低于20%。事实上,巴氏鲜奶作为优质奶制品,在发达国家占比均在99%以上,而我国与国际消费主流形成巨大反差。
值得关注的是,巴氏鲜奶是保质期短于10天的特殊食品,具有营养鲜活、冷链要求严格的特点,因此,成为奶制品国际贸易的“盲点”,也正是民族奶业抵御进口冲击的战略生长点。
“巴氏鲜奶100%以优质生鲜乳为原料,可优化中国乳制品结构。” 顾佳升指出,全面发展巴氏鲜奶,让我国有限的生鲜乳资源价值大化,才能实现供需平衡,构建抵御进口奶的乳品体系。发展巴氏鲜奶不仅是市场的需要,更是全面实现民族奶业振兴的重要途径。
在本届论坛上,行业专家和奶业人都清醒认识到,面对世界百年未有之大变局,实现奶业振兴的发展目标,必须把中国人的“奶瓶子”牢牢握在自己手中,以优质奶产自本土奶为理念,引领国产奶业从安全向优质绿色转型升级,为消费者提供安全健康、绿色低碳、营养鲜活的优质乳制品,才能造福消费者,造福子孙后代。
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